İlkbahar Meyveleri

İlkbahar, Türkiye meyve bahçelerinin en hareketli olduğu dönemdir. Mart sonundan Mayıs sonuna uzanan bu mevsimde çilek, erik, kayısı ilk olgunlaşanlardır; Akdeniz kuşağında yenidünya da bu dönemde tezgâha gelir. İlkbahar meyveleri genellikle yüksek su içeriği, taze tat profili ve kısa raf ömrüyle öne çıkar — toplandığı haftada tüketildiğinde aroma zirvesindedir. C vitamini, folat ve potasyum açısından zengindirler.